Actualizar README: revisión del repositorio y pendientes

[danielitoCode]

Motivation

• Documentar el estado actual del proyecto y dejar registro de las mejoras recientes en el repositorio.
• Hacer explícito el roadmap y los elementos pendientes para guiar el desarrollo siguiente.
• Aclarar la sección de "Qué nos falta" para que quede como lista de pendientes.

Description

• Se actualizó README.md para incluir una nueva sección Revisión del repositorio (mejoras realizadas) que resume las incorporaciones principales.
• Se añadieron entradas que describen el feature de ventas, el repositorio offline-first, casos de uso y el registro del módulo en el contenedor de dependencias.
• Se renombró y aclaró la sección de pendientes a Qué nos falta (pendientes) y se estandarizó la redacción del roadmap y la estructura del proyecto.
• Se conservó la guía básica de ejecución con la llamada a ./gradlew assembleDebug y la nota sobre configuración de credenciales de Appwrite.

Testing

• No se ejecutaron pruebas automatizadas porque el cambio es exclusivamente de documentación.

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Codex Task