fix: serialize normalized stage lock cleanup

[PureSaber]

根因

_streaming_stage在释放每个stage owner文件锁后立即删除锁文件。另一个并发流可能已打开同一路径并等待锁：Windows会因打开句柄返回WinError 32，POSIX则可能在同名路径上重新创建不同inode，破坏互斥语义。该竞态使正常的8流capture测试随机进入PAUSED->RESYNC非法迁移，并令默认分支CI失败。

修复

• 增加稳定的.stage-owners/.gc.lock，串行化stale扫描、孤儿owner清理和owner文件删除。
• 保持每个活动stage的独立owner锁；GC无法取得活动owner时继续fail-safe跳过。
• 清理崩溃遗留且已无对应stage的owner文件，避免永久累积。
• 增加结构性回归测试，强制所有owner删除都必须发生在GC锁持有期间。

验证

• 修复前：目标并发测试在连续运行第3～4轮复现失败。
• 修复后：同一目标测试连续10/10轮通过。
• 完整测试：480 passed, 1 skipped。
• 分支覆盖率：normalized_v3.py 90.93%，全包87.84%，全部门禁通过。
• ruff check和ruff format --check通过。

不改变任何release tag或发布清单。