From 758648ca475483bacfa8160b11bd3d1b3fec9f39 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: User Name Date: Mon, 20 Jul 2026 20:26:29 +0800 Subject: [PATCH 1/2] =?UTF-8?q?feat:=20add=20=E5=A5=A5=E5=B0=94=E8=89=AF?= =?UTF-8?q?=E9=A3=8E=E5=91=B3=E7=83=A4=E9=B8=A1=E8=85=BF?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- ...63\347\203\244\351\270\241\350\205\277.md" | 56 +++++++++++++++++++ 1 file changed, 56 insertions(+) create mode 100644 "dishes/meat_dish/\345\245\245\345\260\224\350\211\257\351\243\216\345\221\263\347\203\244\351\270\241\350\205\277/\345\245\245\345\260\224\350\211\257\351\243\216\345\221\263\347\203\244\351\270\241\350\205\277.md" diff --git "a/dishes/meat_dish/\345\245\245\345\260\224\350\211\257\351\243\216\345\221\263\347\203\244\351\270\241\350\205\277/\345\245\245\345\260\224\350\211\257\351\243\216\345\221\263\347\203\244\351\270\241\350\205\277.md" "b/dishes/meat_dish/\345\245\245\345\260\224\350\211\257\351\243\216\345\221\263\347\203\244\351\270\241\350\205\277/\345\245\245\345\260\224\350\211\257\351\243\216\345\221\263\347\203\244\351\270\241\350\205\277.md" new file mode 100644 index 0000000000..dda94006fa --- /dev/null +++ "b/dishes/meat_dish/\345\245\245\345\260\224\350\211\257\351\243\216\345\221\263\347\203\244\351\270\241\350\205\277/\345\245\245\345\260\224\350\211\257\351\243\216\345\221\263\347\203\244\351\270\241\350\205\277.md" @@ -0,0 +1,56 @@ +# 奥尔良风味烤鸡腿的做法 + +奥尔良风味烤鸡腿是一道简单易做的菜,富含蛋白质和铁。总共花费约 3 小时,其中手动操作时间约 20 分钟。 + +预估烹饪难度:★★★★★ + +预估卡路里:955 大卡 + +## 必备原料和工具 + +- 烤箱 +- 烤盘 +- 铝箔纸 +- 手枪腿鸡腿 +- 新奥尔良烤翅调料(推荐品牌 McCormick 味好美) +- 豉油调味汁(推荐品牌 日和,“薄盐肠粉豉油调味汁”) + +## 计算 + +一份正好够 1 个人吃。 + +每份: + +- 手枪腿鸡腿 2 只(每个手枪腿大约重 200g,共约 400g) +- 新奥尔良烤翅调料 15 - 20 g +- 水 ≥30 mL + +## 操作 + +1. 解冻手枪腿鸡腿并洗净。 +2. 手枪腿鸡腿改花刀:在每只手枪腿鸡腿的“枪管”处,平行于“枪管”用小刀切 4-6 刀,下刀尽可能深。 +3. 拿一个锅,**加入 15 - 20 g 新奥尔良烤翅调料粉、5 g 盐,≥30 mL 水**。 +4. 将改完花刀的手枪腿鸡腿放入锅内,搅匀。 +5. 将整个锅放入冰箱冷藏层**冷藏 2 - 4 小时**,时间越长越入味。 +6. 在烤盘上放一张铝箔纸,将鸡腿取出,皮面向下放上去(不要弄破铝箔纸)。**丢弃锅内剩余的液体。** +7. 放入烤箱中上层,按照如下参数烘烤: +_**上层 230 ℃, 下层 230 ℃, 上下层烘烤, 20 分钟定时**_ +8. 取出,将烤盘中的油脂倒到大碗里备用。(不要弄破铝箔纸) +9. 对所有手枪腿鸡腿翻面。 +10. 放入烤箱上层,按照如下参数烘烤: +_**上层 150 ℃, 下层 230 ℃, 上下层烘烤, 20 分钟定时**_ +11. 取出,将烤盘中的油脂倒到大碗里备用。(不要弄破铝箔纸) +12. 放入烤箱上层,按照如下参数烘烤: +_**上层 60 ℃, 下层 60 ℃, 上下层烘烤, 15-20 分钟定时**_ +13. 取出,将烤盘中的油脂倒到大碗里备用。(不要弄破铝箔纸) +14. 取一个小碗,**按照 10:1 - 2:1 体积比,加入大碗中的油脂和豉油调味汁**。调味汁越多越咸,具体加入量取决于个人口味。 +15. 抓住手枪腿鸡腿根部,蘸取小碗中的液体,可使用餐巾纸或手套隔油。现在可以直接从烤盘铝箔纸上享用奥尔良风味烤鸡腿了。 +若小碗中的液体中途用尽,重复上一步。 + +## 附加内容 + +- 冷藏中途可以拿出搅匀。冷藏时间切勿过长。 +- 该指南基于的烤箱参数为_**容积 25 L,功率 1400 W**_。 +若你的烤箱功率低于/高于此值,可以适当延长/缩短烤箱定时,但请确保鸡腿是熟的。 + +如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程,请提出 Issue 或 Pull request 。 \ No newline at end of file From daa054547a461aa740e02313aeb3e1e4187f72c3 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: User Name Date: Tue, 21 Jul 2026 08:43:53 +0800 Subject: [PATCH 2/2] =?UTF-8?q?feat:=20add=20=E5=A5=A5=E5=B0=94=E8=89=AF?= =?UTF-8?q?=E9=A3=8E=E5=91=B3=E7=83=A4=E9=B8=A1=E8=85=BF?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- ...63\347\203\244\351\270\241\350\205\277.md" | 28 +++++++++---------- 1 file changed, 14 insertions(+), 14 deletions(-) diff --git "a/dishes/meat_dish/\345\245\245\345\260\224\350\211\257\351\243\216\345\221\263\347\203\244\351\270\241\350\205\277/\345\245\245\345\260\224\350\211\257\351\243\216\345\221\263\347\203\244\351\270\241\350\205\277.md" "b/dishes/meat_dish/\345\245\245\345\260\224\350\211\257\351\243\216\345\221\263\347\203\244\351\270\241\350\205\277/\345\245\245\345\260\224\350\211\257\351\243\216\345\221\263\347\203\244\351\270\241\350\205\277.md" index dda94006fa..131eff2c44 100644 --- "a/dishes/meat_dish/\345\245\245\345\260\224\350\211\257\351\243\216\345\221\263\347\203\244\351\270\241\350\205\277/\345\245\245\345\260\224\350\211\257\351\243\216\345\221\263\347\203\244\351\270\241\350\205\277.md" +++ "b/dishes/meat_dish/\345\245\245\345\260\224\350\211\257\351\243\216\345\221\263\347\203\244\351\270\241\350\205\277/\345\245\245\345\260\224\350\211\257\351\243\216\345\221\263\347\203\244\351\270\241\350\205\277.md" @@ -9,11 +9,11 @@ ## 必备原料和工具 - 烤箱 -- 烤盘 -- 铝箔纸 +- 烤盘 +- 铝箔纸 - 手枪腿鸡腿 - 新奥尔良烤翅调料(推荐品牌 McCormick 味好美) -- 豉油调味汁(推荐品牌 日和,“薄盐肠粉豉油调味汁”) +- 豉油调味汁(推荐品牌 日和,"薄盐肠粉豉油调味汁") ## 计算 @@ -28,29 +28,29 @@ ## 操作 1. 解冻手枪腿鸡腿并洗净。 -2. 手枪腿鸡腿改花刀:在每只手枪腿鸡腿的“枪管”处,平行于“枪管”用小刀切 4-6 刀,下刀尽可能深。 +2. 手枪腿鸡腿改花刀:在每只手枪腿鸡腿的"枪管"处,平行于"枪管"用小刀切 4-6 刀,下刀尽可能深。 3. 拿一个锅,**加入 15 - 20 g 新奥尔良烤翅调料粉、5 g 盐,≥30 mL 水**。 4. 将改完花刀的手枪腿鸡腿放入锅内,搅匀。 -5. 将整个锅放入冰箱冷藏层**冷藏 2 - 4 小时**,时间越长越入味。 -6. 在烤盘上放一张铝箔纸,将鸡腿取出,皮面向下放上去(不要弄破铝箔纸)。**丢弃锅内剩余的液体。** -7. 放入烤箱中上层,按照如下参数烘烤: +5. 将整个锅放入冰箱冷藏层**冷藏 2 - 4 小时**,时间越长越入味。 +6. 在烤盘上放一张铝箔纸,将鸡腿取出,皮面向下放上去(不要弄破铝箔纸)。**丢弃锅内剩余的液体。** +7. 放入烤箱中上层,按照如下参数烘烤: _**上层 230 ℃, 下层 230 ℃, 上下层烘烤, 20 分钟定时**_ 8. 取出,将烤盘中的油脂倒到大碗里备用。(不要弄破铝箔纸) -9. 对所有手枪腿鸡腿翻面。 -10. 放入烤箱上层,按照如下参数烘烤: +9. 对所有手枪腿鸡腿翻面。 +10. 放入烤箱上层,按照如下参数烘烤: _**上层 150 ℃, 下层 230 ℃, 上下层烘烤, 20 分钟定时**_ 11. 取出,将烤盘中的油脂倒到大碗里备用。(不要弄破铝箔纸) -12. 放入烤箱上层,按照如下参数烘烤: +12. 放入烤箱上层,按照如下参数烘烤: _**上层 60 ℃, 下层 60 ℃, 上下层烘烤, 15-20 分钟定时**_ 13. 取出,将烤盘中的油脂倒到大碗里备用。(不要弄破铝箔纸) 14. 取一个小碗,**按照 10:1 - 2:1 体积比,加入大碗中的油脂和豉油调味汁**。调味汁越多越咸,具体加入量取决于个人口味。 -15. 抓住手枪腿鸡腿根部,蘸取小碗中的液体,可使用餐巾纸或手套隔油。现在可以直接从烤盘铝箔纸上享用奥尔良风味烤鸡腿了。 +15. 抓住手枪腿鸡腿根部,蘸取小碗中的液体,可使用餐巾纸或手套隔油。现在可以直接从烤盘铝箔纸上享用奥尔良风味烤鸡腿了。 若小碗中的液体中途用尽,重复上一步。 ## 附加内容 - 冷藏中途可以拿出搅匀。冷藏时间切勿过长。 -- 该指南基于的烤箱参数为_**容积 25 L,功率 1400 W**_。 -若你的烤箱功率低于/高于此值,可以适当延长/缩短烤箱定时,但请确保鸡腿是熟的。 +- 该指南基于的烤箱参数为_**容积 25 L,功率 1400 W**_。 +若烤箱功率低于/高于此值,可以适当延长/缩短烤箱定时,但请确保鸡腿是熟的。 -如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程,请提出 Issue 或 Pull request 。 \ No newline at end of file +如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程,请提出 Issue 或 Pull request 。