From 4b05f18867a237958cfaf9bdaeb0c02b69f7990e Mon Sep 17 00:00:00 2001
From: LinJHS <2360342887@qq.com>
Date: Mon, 19 Jan 2026 17:38:15 +0800
Subject: [PATCH 1/2] =?UTF-8?q?feat:=20=E6=B7=BB=E5=8A=A0=E7=BA=A2?=
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MIME-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; charset=UTF-8
Content-Transfer-Encoding: 8bit

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 ...42\347\203\247\351\270\241\347\277\205.md" | 73 +++++++++++++++++++
 1 file changed, 73 insertions(+)
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diff --git "a/dishes/meat_dish/\347\272\242\347\203\247\351\270\241\347\277\205.md" "b/dishes/meat_dish/\347\272\242\347\203\247\351\270\241\347\277\205.md"
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@@ -0,0 +1,73 @@
+# 红烧鸡翅的做法
+
+红烧鸡翅是一道家常下饭菜，咸鲜带甜、色泽红亮。蛋白质丰富，制作难度适中，预计制作时长约 40 分钟。
+
+预估烹饪难度：★★★
+
+## 必备原料和工具
+
+- 新鲜鸡翅（推荐选择鸡翅中，肉质更嫩）
+- 姜片（推荐使用生姜，去腥效果更佳）
+- 葱段（推荐使用大葱白部分，香味更浓郁）
+- 大蒜
+- 香叶
+- 八角
+- 干辣椒（可选，不吃辣可省略）
+- 冰糖
+- 黄酒或料酒（二选一即可，黄酒风味更醇厚）
+- 生抽
+- 老抽
+- 盐
+- 白糖
+- 胡椒粉（推荐白胡椒粉，辛辣味较淡）
+- 白芝麻（熟）
+- 小葱花（点缀用）
+
+## 计算
+
+每次制作前需确定计划做几份，一份够 3-4 人食用。
+
+每份：
+
+- 新鲜鸡翅 500g（约 8-10 个，单个鸡翅约 50-60g）
+- 姜片 4-5 片（约 10g，切片厚度约 2mm）
+- 葱段 2-3 段（约 15g，每段长度约 3cm）
+- 大蒜 3-4 瓣（约 15g）
+- 香叶 1 片
+- 八角 1 个
+- 干辣椒 2 个（可选，约 5g，不吃辣可省略）
+- 冰糖 15g（颗粒状冰糖）
+- 黄酒或料酒 35ml
+- 生抽 15ml
+- 老抽 5ml
+- 盐 3g
+- 白糖 2g
+- 胡椒粉 1g
+- 白芝麻 3g
+- 小葱花 5g
+- 食用油 10-15ml
+
+## 操作
+
+- 将鸡翅洗净。用刀在鸡翅厚处划三刀，背面扎一刀，便于入味。
+- 如果鸡翅不新鲜，可在打完花刀之后用姜水泡 10-20 分钟。
+- 将 10g 姜片（3-4 片）、15g 葱段（2-3 段）备好；3-4 瓣大蒜（约 15g）用刀拍散（无需剁碎）；1 片香叶、1 个八角、2 个干辣椒（可选）整理好备用。
+- 起锅开火，锅中加入清水没过所有鸡翅，冷水下锅放入处理好的鸡翅，加入 20ml 黄酒或料酒、2 片姜片（约 5g），开大火烧至沸腾，沸腾后保持大火继续煮 2-3 分钟，撇去浮沫。
+- 煮好后将鸡翅捞出，用温水清洗 2 遍，彻底去除血沫，控干水分备用。
+- 另起锅，开火烧热后放入 10-15ml 食用油。
+- 待油温至 5 成热，加入 15g 冰糖，开大火将冰糖熬至完全融化，冰糖融化变色后转小火，继续炒至冰糖呈枣红色，立即放入控干水分的鸡翅，快速翻炒 1-2 分钟，使每只鸡翅均匀裹上糖色。
+- 加入准备好的 1 片香叶、1 个八角、2 个干辣椒（可选）、剩下的 2 片姜片（约 5g）、15g 葱段、拍散的大蒜，继续煸炒 30 秒至香料香味完全释放。
+- 沿锅边淋入 15ml 料酒或黄酒，15ml 生抽，快速翻炒 10 秒。
+- 加入温水（水温约 50-60℃），水量以稍微没过所有鸡翅为准。
+- 加入 5ml 老抽、3g 盐、2g 白糖、1g 胡椒粉，用炒勺轻轻搅拌均匀。
+- 盖上锅盖，开中火烧煮 7-8 分钟。
+- 打开锅盖，用筷子将锅中的香叶、八角、姜片、葱段、大蒜捡出丢弃。
+- 转大火，保持不断翻炒，将汤汁烧至粘稠状态（约 1-2 分钟）。
+- 关火，将鸡翅盛入盘中，淋上锅中剩余的粘稠汤汁。
+- 最后撒上 3g 白芝麻和 5g 小葱花，完成制作。
+
+## 附加内容
+
+- 参考资料：[这才是“红烧鸡翅”的正宗做法，大厨详细讲解，还没看完我就饿了](https://www.bilibili.com/video/BV1hP4y1V7ya)
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

From 2f3202c96883f0022a780e3c6c53686f567a8b35 Mon Sep 17 00:00:00 2001
From: LinJHS <2360342887@qq.com>
Date: Mon, 19 Jan 2026 17:47:48 +0800
Subject: [PATCH 2/2] fix: update additional content for red-braised wings
 recipe

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 .../\347\272\242\347\203\247\351\270\241\347\277\205.md"        | 2 +-
 1 file changed, 1 insertion(+), 1 deletion(-)

diff --git "a/dishes/meat_dish/\347\272\242\347\203\247\351\270\241\347\277\205.md" "b/dishes/meat_dish/\347\272\242\347\203\247\351\270\241\347\277\205.md"
index 5cd54d8a21..f331bc92a3 100644
--- "a/dishes/meat_dish/\347\272\242\347\203\247\351\270\241\347\277\205.md"
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@@ -68,6 +68,6 @@
 
 ## 附加内容
 
-- 参考资料：[这才是“红烧鸡翅”的正宗做法，大厨详细讲解，还没看完我就饿了](https://www.bilibili.com/video/BV1hP4y1V7ya)
+- 如果闻着有腥味，可以增加一倍香料用量。
 
 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。